软饮料的主要原料是饮用水、植物的根、茎、叶、花和果实等提取液、浓缩液,添加含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素稳定剂和防腐剂等食品添加剂,有的加入一定气体(氮气,二氧化碳等),丰富口感和产品体验。在生产过程中,工艺涉及的除菌、颗粒杂质拦截、精确澄清等,都会对最终的产品质量产生影响,因此选择合适的过滤产品至关重要。
软饮料生产中的主要过滤工艺点及推荐滤芯:
水的过滤:具体应用:产品本身用水,CIP用水,设备清洗用水,无菌灌装用水等。不同的应用,对过滤的要求也不相同。
粗滤用于除去沙粒等大的机械颗粒,PP 熔喷/折叠滤芯,40-70µm绝对精度;
活性碳颗粒捕集过滤,PP 熔喷/折叠滤芯,20µm绝对精度;
离子交换树脂捕集过滤,PP 熔喷/折叠滤芯,5µm绝对精度;
进入清水罐前的过滤,PP 熔喷/折叠滤芯,GF折叠滤芯,2µm绝对精度;
水的除菌/减菌过滤,PES/N66/亲水PVDF膜滤芯,0.22/0.45µm,经细菌挑战试验验证,可进行完整性试验。
气体过滤(空气,氮气,二氧化碳等):
气体的预过滤:用于除颗粒,保护后面的除菌过滤器。推荐PP折叠滤芯,10µm绝对精度,过滤气体时可达1µm。
罐通风及换气;无菌气体传输物料等。推荐疏水性PTFE膜滤芯,0.22µm精度,过滤气体时可达0.01µm,经细菌挑战试验验证,可进行完整性试验。
无菌储罐呼吸口过滤:推荐疏水性PTFE膜滤芯,0.22µm精度,过滤气体时可达0.01µm。
液体中的充气过滤,过滤目的:除颗粒及高扩散,高均匀度充气。推荐不锈钢粉末烧结滤芯,10µm绝对精度,过滤气体时可达1µm。
软饮料澄清和除菌过滤:
精滤和除菌过滤:深层纸板过滤机,或深层纸板滤堆。
现时的新技术推薦用切向流反渗透膜每一步满足粗滤,精滤和除菌的需求。产品的有双层钎维生产反渗透膜膜或生产物工业瓷砖膜:生产膜反渗透膜膜,没办法在操作后操作强氧化物反应剂、强酸强碱性或强氧化物反应剂为进行维护清洁剂使其通量恢复原状;工业瓷砖膜对强氧化物反应剂、强酸强碱性或强氧化物反应剂拥有很好的动态平衡性,还可以操作化工进行维护清洁剂、生产萃取剂或发高热蒸汽发生器消除膜内废弃物物,滤膜操作平均使用寿命长,操作杂费低。